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Preparandose para Semana Santa
Almejeros del Tempisque: los más sacrificados y los que menos ganan

Por Oliver Pérez


 

Ahora que se acerca el tiempo de semana santa es cuando más se incrementa el consumo de mariscos y, uno de los favoritos de los nicoyanos, son las almejas. Por eso, muchos de los que se encargan de la extracción de estos moluscos deben levantarse a las 4 a.m. para estar temprano en las aguas del río tempisque en busca de los bancos de las almejas. Allí, José Gilberto Torres Carrillo, es uno de los cinco almejeros que nada en las aguas del río con tal de conseguir más dinero para la mantención de su familia.

Jos� Gilerto Torres Carrillo

Torres, un hombre de piel morena, de 39 años y con 14 de dedicarse a este oficio, pasa todo el día extrayendo este tipo de mariscos, ya para las 6 p.m. emprende el camino de regreso a su casa que se encuentra a 2 km. 

En un improvisado fuego entre el manglar del tempisque, Torres y sus otros compañeros, sacan diariamente unos 25 kilos de almejas. Utilizan dos estañones especialmente remodelados, para hacer el proceso donde la almeja se desprende de la concha, lo cual puede tardar unos 15 minutos, cuando termina el proceso, la concha se almacena a un costado.

Solo diez familias de Zapote, Corral de Piedra y Caballito se dedican a esta actividad, quizás por el poco ingreso que les deja. “La verdad que solo para este tiempo podemos ver un poco crecer nuestros ingresos,  ya que por lo general ganamos ¢30.000 por semana. La venta hay que hacerla a los intermediarios a precios muy bajos, pero, no hay nada que podamos hacer”, contó resignado Jorge Carrillo, uno de los almejeros.

Para que tenga una idea, ellos venden el kilo a 700 colones ya sin concha,  mientras que en el mercado se consiguen 250 gramos de almejas a ¢1.000, lo caul equivale a casi 4 veces mas caro.
Gabino Carrillo Arias, funcionario del Área de Conservación Tempisque, de Ministerio de Ambiente, Energía y Telecomunicaciones,  aclaró que la extracción de este tipo de mariscos no perjudica el ecosistema. “Hay sobrepoblación de almejas en los bancos y es recomendable que se realice la extracción”, indicó el funcionario ambiental.

Si usted quiere comprar almejas directamente de Torres o de sus companeros, debe visitar los pueblos de Zapote, Corral de Piedra o Coralillo y preguntar por los “almejeros”.

 

 

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