En San José, como en el resto del mundo, cada vez hay mas curiosos que buscan aprender sobre el mundo de los vinos. Como reconocer los aromas, apreciar sus sabores delicados y especialmente saber con que comidas combinarlos, es la búsqueda de varios sibaritas costarricenses. En barrios como Escazú, o Santa Ana, las degustaciones ofrecidas por los restaurantes son variadas y fáciles de encontrar, aunque no sucede lo mismo en la costa de Nicoya. Por esta razón, Fernando Carre y su esposa Roxana Etchebarne, oriundos de argentina, decidieron organizar una degustación de vinos.
Instalados en playa Carrillo desde hace 10 años, la pareja es dueña de Restaurante y Cabinas El Colibri, donde en su menú abundan, obviamente, los platos de comida argentina. Sabemos que la estrella gastronómica principal de este país sudamericano es la carne, pero desde hace ya varios años que sus vinos están cosechando la misma fama mundial. La uva Malbec, oriunda de Francia pero criada en Argentina, esta ganando adeptos en todos los continentes. Ella es capaz de generar vinos tan finos y voluptuosos, que nada tienen que envidiarle a los vinos europeos.
En la degustación de El Colibri, que será el próximo jueves 25 de agosto, habrá cinco vinos argentinos: un torrontés, un bonarda y tres malbec. El sommelier costarricense Randall Calderón, junto a la pareja argentina, crearon un menú especial que incluye mariscos, empanadas y carnes. Cada plato esta especialmente creado para resaltar el disfrute del vino que lo acompaña, y el sommelier tendrá la tarea de guiar al comensal en el tour de sabores y aromas durante las cuatro horas que dura la degustación.
Si en esta temporada de lluvia ya no le atrae tomarse una cerveza "bien fría" al atardecer, anímese a sumergirse en un nuevo mundo. Sus cinco sentidos se lo agradecerán.
Menú
FAMILIA GASCÓN TORRONTÉS
MEJILLONES DE NUEVA ZELANDA, SALTEADO EN AJO Y PEREJIL AL VINO BLANCO
COLONIA LAS LIEBRES BONARDA
EMPANADAS DE CARNE
FAMILIA GASCÓN MALBEC
PECHUGA DE POLLO RELLENA CON PROSCIUTTO Y MOZZARELLA
ALTO LAS HORMIGAS MALBEC
LOMO DE CERDO CON SALSA DE TAMARINDO ACOMPAÑADO DE CHILE MORRÓN A LA PARRILLA.
NOEMIA, A LISA MALBEC
BROCHETA DE LOMO con PAPINES AL HORNO CON TOQUES DE ROMERO.
Reservas al 2656-0656, o 8331-8870
Costo por persona $40, por pareja $80. Cupo limitado |
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